Asafoetida - mit Bockshornklee
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Asafoetida auch bekannt als "Teufelsdreck", ist eine getrocknete Harzpaste aus der Wurzel des Asafoetida-Baumes.

In der Küche, besonders in Indien und Persien, wird es als Gewürz verwendet, oft als Ersatz für Knoblauch oder Zwiebeln.

Es hat einen starken Geruch, der beim Kochen verschwindet und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Durch das hinzufügen von Bockshornklee, wird der Geruch einerseits erträglicher und andererseits passt es hervorragend zu Asafoetida.

(Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam, Gluten, Mandeln und Erdnüssen enthalten.)

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