Indonesischer Zitruspfeffer

Der Andaliman Pfeffer ist eine wild wachsende Pfefferspezialität, welche auch nicht kultiviert werden kann. Sie ist sehr selten und wird handverlesen im Urwald geerntet. Die Ranken werden unter der indonesischen Sonne in Schilfkörben getrocknet.

Der indonesische Zitruspfeffer überrascht mit einer leicht prickelnden bis betäubenden, sehr intensiven Zitrusnote.

Der Speichelfluss wird durch diesen besonderen Pfeffer stark angeregt, wodurch alle Speisen als intensiver wahrgenommen werden!

In extravaganten Würzmischungen zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel ein wahrer Hochgenuss!