Safran ganz

Safran-Fäden sind die getrockneten Narben der Safran-Krokusblume (Crocus sativus). Jede Blüte hat nur drei Narben, was die Ernte sehr arbeitsintensiv und zeitaufwändig macht. Diese Fäden sind für ihre leuchtend rote Farbe, ihren intensiven Duft und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt, der als blumig, leicht süßlich und ein wenig bitter beschrieben werden kann. Safran-Fäden sind besonders wertvoll und teuer, da sie manuell geerntet und sorgfältig getrocknet werden müssen, um ihre Qualität zu bewahren. In der Küche werden sie oft in Gerichten wie Paella, Risotto und verschiedenen orientalischen Speisen verwendet. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Fäden in warmem Wasser oder Milch einzuweichen, um ihr Aroma und ihre Farbe optimal zur Geltung zu bringen.