Rosa Beeren, ganz

Rosa Beeren, auch bekannt als Rosa Pfeffer oder Schinusbeeren, sind kleine, rosafarbene Früchte, die vom brasilianischen Pfefferbaum oder vom peruanischen Pfefferbaum  stammen. Trotz ihrer Bezeichnung gehören sie botanisch gesehen nicht zur Familie der Pfeffergewächse, sondern zur Familie der Sumachgewächse.

Rosa Beeren werden häufig in der gehobenen Küche verwendet, um Gerichten eine besondere Würze und ein optisches Highlight zu verleihen. Sie passen gut zu Fisch, Geflügel, Salaten und Saucen. Aufgrund ihres milden Geschmacks können sie auch in Desserts und Getränken verwendet werden.