Ras el Hanout
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Diese berühmte marokkanische Gewürzmischung, die übersetzt "Chef des Ladens" heißt, wird für Reis- und Wildgerichte, Couscous, Fleisch sowie Lammeintöpfe verwendet. Sie eignet sich auch zur Verfeinerung von Süßspeisen.

Zutaten: Koriander, Curcuma, Pfeffer, Paprika, Cumin, Zimt, Ingwer, Piment, Cardamom, Anis, Muskatnuss, Nelken, Chillies, Kümmel, Galgantwurzel, Lorbeerblätter.

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Ras el Hanout

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