Piment, auch bekannt als Nelkenpfeffer oder Allgewürz, ist das getrocknete Beerengewürz des Pimentbaums.

Die Beeren des Pimentbaums werden unreif geerntet und getrocknet, wobei sie eine dunkelbraune Farbe annehmen. Ihr Geschmack ist einzigartig und vereint Noten von Nelken, Muskat, Zimt und Pfeffer, weshalb Piment oft in der englischen Sprache als "allspice" bezeichnet wird.

In der Küche findet Piment Anwendung in einer Vielzahl von Rezepten, von Gebäck und Desserts bis hin zu Fleischgerichten, Marinaden und Suppen. Es ist ein Hauptbestandteil der karibischen Küche und wird oft in der jamaikanischen Jerk-Gewürzmischung verwendet. Auch in der europäischen Küche, insbesondere in der Weihnachtsbäckerei, ist Piment ein beliebtes Gewürz.

(Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam, Gluten und Mandeln enthalten.)