Paprika - süß, geräuchert

Milder geräucherter Paprika, oft auch als Pimentón de la Vera Dulce oder Smoked Sweet Paprika bezeichnet, ist ein Gewürz, das aus getrockneten und geräucherten Paprikaschoten hergestellt wird. Die Schoten werden traditionell über Eichenholz geräuchert, wodurch das Gewürz seinen charakteristischen rauchigen Geschmack erhält. Dieses Raucharoma ist intensiv, aber nicht überwältigend, und verleiht Gerichten eine subtile Tiefe und Komplexität.

Aufgrund seiner milden Natur eignet sich dieses Gewürz besonders gut für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Eintöpfe, Suppen, Saucen, Fleisch- und Fischgerichte sowie vegetarische Speisen.