Muskatblüten, auch als Macis oder Muskatblüte bekannt, sind ein aromatisches Gewürz, das aus dem Samenmantel der Muskatnuss (Myristica fragrans) gewonnen wird. Der Name "Blüte" ist etwas irreführend, da es sich nicht um eine echte Blüte handelt, sondern um den netzartigen, leuchtend roten Samenmantel, der die eigentliche Muskatnuss umgibt.

Muskatblüten haben ein intensives, würziges Aroma, das als leicht süßlich und warm beschrieben wird, ähnlich aber feiner und komplexer als der Geschmack der Muskatnuss. Das Aroma der Muskatblüten ist milder und subtiler als das der Muskatnuss, weshalb es in der Küche bevorzugt wird, wenn ein delikaterer Geschmack gewünscht ist.

Sie sind ein beliebtes Gewürz in indischen, nahöstlichen und europäischen Gerichten und werden häufig in Suppen, Saucen, Kartoffelgerichten, Wurstwaren, Gebäck und Getränken verwendet.

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam, Gluten und Mandeln enthalten.