Die "Cajun"-Gewürzmischung ist eine charakteristische und aromatische Würzmischung, die ihre Wurzeln in der kulinarischen Tradition der Cajun-Küche Louisianas, USA, hat.

Die Mischung ist dafür bekannt, eine angenehme Balance zwischen würzigen, herzhaften und leicht scharfen Noten zu bieten. Die verschiedenen leckeren Chilisorten verleiht der Mischung eine warme, rote Farbe, als auch eine gewisse Schärfe, während Thymian und Oregano eine aromatische Tiefe hinzufügen. Das Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sorgen für eine herzhafte Note.

Cajun-Gewürzmischung wird häufig in der Zubereitung von traditionellen Cajun-Gerichten verwendet, wie zum Beispiel Gumbo, Jambalaya, gebratenem Fisch, Hühnchen, Chili Con Carne und anderen würzigen Speisen.

Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, verschiedene Chilisorten (Cayenne, Ancho, Birds Eye), Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch.

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam, Gluten und Mandeln enthalten.